人教版七年级生物下册《食物中的营养物质》PPT免费课件，共18页。
学习目标
1．知道食物中含有的主要营养物质：水、无机盐、糖、脂肪、蛋白质、维生素；
2．识记维生素的缺乏症；
3．理解各种营养物质的来源及其对人体的作用。
食物中的营养物质
我们从早餐中获得哪些营养物质？
水、无机盐、蛋白质、糖类、脂肪、维生素
作用：水在人体内的主要功能有运输营养物质以及尿素等废物和调节体温。
无机盐
作用：其中铁是构成血红蛋白的一种成分，磷、钙是构成牙齿和骨骼的重要成分。
缺乏症：儿童缺钙易患佝偻病，老年人缺钙易患骨质疏松。缺铁易患缺铁性贫血（乏力、头晕）。
蛋白质
作用：是构成细胞的基本物质；蛋白质的水解能提供能量。
糖类
作用：
人体最重要的供能物质；也是构成细胞的一种成分。
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